成果发布---樟树籽高值化利用技术和产品创制

团队介绍

曾哲灵，男，博士，南昌大学食品学院二级教授，博士生导师。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室固定人员，江西省药食同源植物资源高值化利用重点实验室主任。江西省“赣鄱英才555工程”人选/江西省“千人计划”人才，江苏省“双创计划”创新领军人才，江西省主要学科学术和技术带头人，江西省新世纪百千万人才工程人选，江西省高校中青年学科带头人，南昌市洪城特聘专家，江苏省扬州市“绿扬金凤计划”领军人才（创新类）。长期从事食物资源开发利用与生物质转化、食品配料与添加剂的生物制造、生物活性资源开发与利用方向的研究。主持完成国家级科技计划项目10项、省部级科技计划项目30项、地厅级科技计划项目3项，正在主持国家级项目1项、省部级项目2项，发表发表学术论文200余篇（其中SCI收录论文150余篇），申请发明专利23项、授权发明专利16项，获得国家科技进步二等奖1项、江西省自然科学二等奖1项、江西省科技进步三等奖3项、南昌市科技进步二等奖1项。

可应用行业

项目的商业化落地将高值化转化和利用我国1100多万吨的樟树籽、形成年产值3600多亿元以上的功能油脂产业链，缓解我国食用油和蛋白严重短缺的问题；将填补国内外可显著改善体内糖脂代谢紊乱、平衡补充体内必需脂肪酸和功能脂肪酸、快速补充体内能量、减缓运动疲劳作用的功能食用油（结构型中长链油）产品及其含油食品和饮料系列产品的空白，为全球近20亿（国内近7亿）肥胖、高血脂、糖尿病等糖脂代谢紊乱症患者及肿瘤患者、危重病人、运动员和需要塑身的中青年人等人群提供适宜其食用的功能食用油（结构型中长链油）产品及其含油食品和饮料系列产品；将改变我国中链油脂、中长链油脂及结构油脂产品依赖进口的局面，为30多家国内脂肪乳口服液和注射液产品生产企业供应生产原料。